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肉骨粉是屠宰场、肉联加工厂的副产品。它是将可食部 分去除后剩下的残骨、皮、内脏和碎肉以及不能食用的病畜, 经高温、高压消毒,彻底煮烂,除去浮在水面上的脂肪,剩 余的骨和肉,经干燥、粉碎而成。肉骨粉一般含粗蛋白质 40%?50%,脂肪.8%?15%,矿物质10%?25%。其中钙为 10%,磷为5%,富含维生素氏2。但其蛋白质的消化率较低, 平均蛋白质消化率为38%。
肉骨粉:是由不适于食用的畜禽躯体、骨骼、胚胎等, 经高温、高压、灭菌、脱脂干燥制成。含粗蛋白质35%?40%,脂肪8% ~ 10%;矿物质10% ~ 25%,与肉粉比较, 矿物质含量较高。
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