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南美白对虾总的肥水原则是：1、少量多次，否则一次做肥太足，藻类繁殖太快，PH值波动太大，易形成应激；2、选择可溶性肥，防止被鞭毛藻及昆虫利用，尽量不用畜禽粪、化肥等有多种弊端的肥料；3、看天气施肥，忌阴雨天做肥，否则易起鞭毛藻类；4、留足时间做肥，肥水的目的不仅仅是培养浮游植物，还要培养浮游动物，施肥后，先起藻类，再起浮游动物，需要一定时间，当二者处于平衡时，肥水才达到目的，切不可贪急图快。
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