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乌鸡听老人家们讲，是大补。人生体虚弱时，和人生病了，用乌鸡炖来吃是大补，有的老人家们会这么讲，也会这么做，也会在人需要补身体时抓乌鸡炖汤吃，一切就是为了病人早点好起来。乌鸡肉乌黑色，我看见，就不想吃，我也知道是我心里在作怪，是我心态没放好，我告诉自己心态要好，始终我还是不喜欢吃乌鸡。
说到土鸡，土鸡也是大补，农村上的散养土鸡营养价值高，再人需要补身体时，也会抓土鸡来炖汤吃，我家就是这样，也有很多农村家庭也是这样，土鸡肉看起来白净，给人感觉，清爽，干净，我个人喜欢吃草头鸡。
所以乌鸡跟草头土鸡，自己喜欢吃什么鸡，就吃什么鸡，其实都是大补身体的哦！
汉中的历史悠久，被国家列为历史文化名城，中国优秀旅游城市，在2017年10月，又被授予“国家园林城市”的称号。
汉中简称“汉”，自古就有“天汉”的美称，也是我们汉家人的发源地，被誉为“汉人老家”。
汉中有9县2区，各有各的产业，各有各的品牌，每个县的发展是各不相同。今天我们就说说汉中略阳乌鸡和留坝的草头土鸡。
一、略阳乌鸡
略阳乌鸡是略阳县的重要产业，国家地理标志产品。略阳乌鸡这这些年的发展中，有了自己独特的品质，很多农户依靠扶贫项目办起了乌鸡养殖，发了家致了富，并且带动了周边贫困户脱贫。
在2008年9月，略阳乌鸡在国家质检总局批准，对略阳乌鸡实施“地理标志产品保护”。
那么略阳乌鸡这么好那么好，到底有哪些？
1、略阳乌鸡体格大，敏捷好动，觅食能力非常强大。
2、略阳乌鸡是秦岭赐予略阳人的最好礼物，略阳乌鸡基本上属于放养模式，自食虫草，是乌鸡中的战斗机。
3、略阳乌鸡属于肉型鸡，抗病力强，生长速度快，具有六乌（乌皮、乌腿、乌喙、乌趾、乌舌、乌冠）的特征。
4、药用价值，食疗价值。
在略阳当地养殖户有这样一段顺口溜“略阳乌鸡，坡上散养，自食虫草，只喂原粮，药食兼用，肉质优良”
二、留坝草头土鸡
留坝草头土鸡也是赫赫有名，留坝土鸡也是放养于山坡上，林间，自由觅食。留坝草头土鸡具有二个特点
1、放养式
留坝草头土鸡可是生活在天然氧吧的宠物，自由自在觅食在山林里，吃天然的野草、昆虫、包谷等。
2、肉质鲜美
留坝草头土鸡外表靓丽，有韧性，一般是生长周期8个月以上，具有增强体质，滋补养颜的作用，属于鸡中优品。
总之，无论是略阳县的略阳乌鸡，还是留坝草头土鸡，都是各有所长，各有各的特点，但是都有一个共同点:放养式。
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略阳乌鸡，陕西省略阳县特产，中国国家地理标志产品。
“略阳乌鸡”体大、敏捷、觅食能力强、耐粗饲。是陕西省古老的、具有极高药用食疗价值的地方特有珍稀家禽，1982年被编入陕西省畜禽品种志，并被列为全省唯一的家禽保护品种，因产自陕西省略阳县境内而定名为“略阳乌鸡”。
2008年09月19日，原国家质检总局批准对“略阳乌鸡”实施地理标志产品保护
略阳乌鸡在中国乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头、风味鲜香、回味悠长、营养丰富等特点，并兼有极高的药用和保健功效，堪称“乌鸡中的战斗鸡”。据1992年西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质分析比较结果表明：体组织、水份、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和保水力均无显著差异；但略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显高于其它品种，具有极高的营养价值。
所以，我更喜欢略阳乌鸡……
我觉得各有各的好，那就要看你当时的需要，土鸡，原粮喂养，可以补身子。略阳乌鸡，比较名贵，营养价值高，富含氨基酸，近年来在脱贫攻坚领域，有着突出的贡献，是我们县的主打产业，带领一大批人脱贫致富。不过，价格比较贵一点，是走亲访友，馈赠佳品。
我喜欢略阳乌鸡呀。
因为略阳乌鸡有1900多年的历史。
因为略阳乌鸡是中国四大乌鸡之一。
因为略阳乌鸡是陕西省家禽保护品种。
因为略阳乌鸡是国家地理标志保护产品。
因为略阳乌鸡是山林生态放养的。
因为略阳乌鸡非常滋补，还非常美味。
因为我是养略阳乌鸡的呀……
我家乡的所在地既靠近略阳又离留坝不远。所以我吃过留坝草头土鸡，也吃过汉中略阳乌鸡。
如果单从味道和口感来讲，我更喜欢留坝的草头土鸡。土鸡个头大，肉质鲜美细嫩，出肉率高。
从养殖的角度来讲。草头土鸡的繁殖能力抗病能力更强，所以小时候的农村家家户户都有那么几只草鸡。而乌鸡却比较少见。偶然出现一半只也只是黑肉皮鸡。不同于真正的略阳乌鸡------从毛到皮再到骨头都是黑的。
略阳乌鸡这几年的名气越来越大。听说还是上好的补品，为此我爸还特意从略阳黑河坝的乌鸡养殖场买来了几只正宗的乌鸡苗，进行养殖。我们发现略阳乌鸡也和草鸡一样，非常适合散养。但是和草鸡相比，它的生长速度比较慢，养殖密度过大时还容易生病。个头也没有想象的那么大。难道是我们缺少经验、盲目乱养造成了乌鸡发育不良？
从吃货的角度来看。乌鸡的肉质紧实。更适合清蒸。但乌鸡肉色发黑，有很多菜都不适合利用。比如说宫保鸡丁。如果用乌鸡，成菜反而不美。
值得一提的是。无论是留坝的草鸡土鸡，还是略阳的乌鸡，都是传统的方法散养，都是吃林间地头的青草虫子长大的，无激素无残留，深受所有追求健康，懂得养生之人的欢迎。是我们汉中的两张响当当的名片。所以理应得到我们所有汉中人的呵护。我也不例外。如果说非要在其中选择一个。我还是喜欢草鸡多一点。也许是因为从小吃习惯了的缘故吧。
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