大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大邑县畜牧养殖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大邑县畜牧养殖的解答，让我们一起看看吧。
虽然川菜讲究百菜百味，味型也多样化，如咸鲜，糖醋，荔枝等，但无疑麻辣最能代表川味，辣椒在明朝中期才传入中国，辣椒之所以能受到川人的追捧，只要还是四川的地理环境所决定的，四川潮湿多雨，空气湿润，川人那时多数务农，特别易得关节炎，而辣椒干燥易火，加川人豪爽，与辣椒有缘，久而久之，川人是不辣不欢，火锅，干锅，烧烤，干煸等运用而生，经过数代传承，麻辣成了川菜的标志，自然而成，大势所趋。
川菜本不是辣为主，属于复合香，所谓的辣是极个别人在外地开餐厅为了显示自己的标签，故意夸大辣的成分，很多来吃了川菜的人都很怀疑，你们川菜不辣啊？试试鸡豆花、鱼香肉丝、九大碗、回锅肉不是放辣椒好不好，只有蒜苗或者盐菜。
现在的川菜，实际上是近现代川菜，宋代的川菜基本失传。近现代川菜的形成，确实和辣椒传入四川有很大关系，但严格意义上讲，不是辣，而是麻辣更能在一定程度代表川菜，因为辣，还有湘菜。当辣椒遇到花椒，开启了更丰富的味道，这个事件发生得比较晚，大概十九世纪中叶吧。
那个时候出现了几位川菜大师，诞生了很多味型的菜品。当然也有一些菜品，来自民间底层，比如著名的重庆火锅（重庆当时属于四川），还有麻辣烫（分支为冒菜和串串香），还有一些低档常见菜品，这里就不赘述了。
你好，我是毛毛爱下厨，很高兴回答你的问题。
现在人们提到川菜就是辣，那么辣，是从什么时候开始的呢，是一直都是辣的吗？其实不尽然。
郑和开通西洋水路以后，少数的南洋商贸商人，带回了罕见的辣椒，当时成番椒或海椒，直到康熙盛世，交通再次开拓，辣椒才有了稳定的数量和运输途径。进而传到江南，西北，东北等地。四面八方朝内陆传播，以湖南为中心，贵州和四川虽然接触更晚，但与湖南同事普及，在四川，乾隆年间记载，辣椒已是家家户户必备调料，从此四川人口味发生脱胎换骨的变化。
川菜变辣，我们先不要讨论辣椒进川的历史，这样说吧，朝鲜泡菜都是唐朝薛仁贵带到朝鲜半岛的，这种浓重味道的泡菜，现在，就算四川人吃了都是毫无陌生感。
川菜变辣，怎么变？其实就不要考证了，累！还会让人觉得吹牛逼，其实就是一方水土养育一方人，一方人吃一方食材，其它都是扯淡。比如，四川一直以来都是消费猪肉的第一大省！
四川是一个盆地，虽然属于西南，人民性格也北方化，语音也是北方语系的变种，但大地是湿热的。湿热势必有湿气，湿气势必需要祛湿。
如此气候，要么吃花椒，要么吃辣椒，为什么吃？因为四川家禽、家畜多，最多吃个河鲜。因为家禽家畜多，必须得在味道上下功夫，让调味品来改味，食材借助调味品来增味。辣，就是川菜特色。
家禽家畜多了，势必会产生内脏、下水，鸡脚、猪大肠、鸭胗、鸡胗、猪耳朵、肺片等等，你以为这些家禽家畜作为食材，吃的是鲜美吗？
肯定不是！就像上面说的，必须用调味品来掩盖，改味，把家禽家畜肉类用调味的手法进行人工改良，增香，那么花椒、辣椒、姜葱蒜豆豉等等等，势必会冲锋陷阵。
而辣椒、花椒就是这种热性的调味品，也是辅料蔬菜，时间长了。就连河鲜都改良成了麻辣辛香的味道，比如万州烤鱼！
川菜变辣，是地方食材固定性造就的，因为吃的多是家禽家畜，这和沿海地区不一样，因为沿海地区水系发达，食材多鲜美，鲜美的水产品势必不能用麻辣来掩饰其本身的味道。而麻辣味道算是重口味，就像喝惯了老成持重的酱香型白酒，你可能根本喝不下其它香型的白酒，川菜就等同此理。
川菜并不是一味突出辣味，而是川菜因具体菜品不同，味道也不同，比如著名的回锅肉，就是香，不麻也不辣。
所以辣不是川菜的第一特色。包括重庆口味也是这样，麻是第一，辣是第二，香是第三，麻辣辛香味道复合叠加，味道交织。
川菜的特色其实不是麻辣鲜香，而是麻辣辛香，也是各大菜系中调味手法最丰富的，除了灵魂调味豆瓣之外，川菜的最大特色善于利用花椒和辣椒。
川菜麻辣的基调和丰富的针对菜品的调味手法，代表了中式菜肴调味的最高层次，可谓是浓墨重彩。中式菜肴其实吃的不是色、也不是香，最终吃的是味儿。
孔子一生真正做官(古称出仕)，也就五年时间，而且是到51岁才有了机会出来做官。先后担任过中都宰，小司空，大司寇兼摄相事，最大的官就是大司寇兼摄相事。
那都是一些什么样的官呢？做得怎么样？
孔子到了51岁才出来做官，一开始被任命为中都宰，中都是鲁国的一个邑，相当于现在的一个县，中都宰也就相当于县长，孔子上任仅一年时间，中都这个地方就得到大治，社会安定，男女别途，道不拾遗，四方则之。
孔子的政治才干引起了鲁定公的注意，第二年就升任小司空，主管鲁国的土木工程事务，但是个副职。虽然说是副职，却是中央官员，中都宰是地方官。孔子担任小司空的时间很短，但他秉持以礼治国原则，纠正了一些违礼，非礼的行为。
同年，孔子便升任大司寇，大司寇是鲁国的最高司法长官，负责社会治安、刑狱、纠察等事务。本来大司寇这类高官，孔子以前都是由鲁君同姓的卿大夫出任，孔子以异姓平民担任，在当时引起了震动。
在大司寇任内孔子做了三件大事:
1.杀少正卯(我的另一文章专门论述过，在此不赘言。)
2.夹谷盟会
孔子以大司寇兼摄相事的身份，陪同鲁定公参加了齐鲁两国的夹谷盟会，因为孔子的机智勇敢，粉碎了齐国想挟持掳获鲁定公的阴谋，并成功要回了曾经割让给齐国的三块地方，取得了这件外交的重大胜利。
3.堕三都
即拆除了在当时把持鲁国朝政的三桓的大个大邑的城堡的城墙。当时已经成功的拆除了季孙氏的费邑，叔孙氏的郈邑，在拆除孟孙氏的成邑时，遭到了孟孙氏的反对而失败。
孔子任大司寇兼摄相事期间，采取了一系列措施，首先打击了三桓家臣，其次削弱了三桓权势，大大加强了国君的权力。但是也引起了三桓的警惕和不满，最终导致孔子出走。
那孔子做官时的最高俸禄是多少呢？
从后来孔子周游列国时，卫灵公问孔子:居鲁得禄几何？(在鲁国做官有俸禄多少？)孔子回答:奉粟六万。得知孔子在鲁国做官时的最高俸禄是粟六万。
那粟六万是一个什么概念呢？
据张守节《史记正义》考证:
孔子一年的俸禄相当于今天的12万多斤谷物，是一笔极可观的收入了。
到此，以上就是小编对于大邑县畜牧养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于大邑县畜牧养殖的2点解答对大家有用。
