大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉牛畜牧养殖技术特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉牛畜牧养殖技术特点的解答，让我们一起看看吧。
首先感谢这位朋友的邀请。肉牛的品种有很多，不可能一一列举，这里仅介绍几种比较常见的肉牛品种。
西门塔尔牛。
西门塔尔牛是大型的乳肉兼用品种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，引入我国主要用于改良本地黄牛。这种肉牛其实就是我们常说的黄白花或者红白花，这即是它的外貌特征。西门塔尔牛身体高大、体质结实、适应性强、耐粗饲、产瘦肉多、脂肪少，能为养殖户带来较高利润。西门塔尔牛适合与本地黄牛杂交，杂交后所生的后代产奶和产肉效果良好。养殖西门塔尔牛最直接的获利方式是牛犊育肥，经过3～4个月的短期强度育肥，每头牛犊可获取不少的利润。
南阳黄牛。
南阳黄牛原产于河南省南阳市及周边地区，是我国五大优良地方黄牛品种之一。体格高大，身体以黄色为主，肉质细嫩、皮质优良，是我国黄牛中体格最为高大的品种，役用性能和肉用性能良好。现在的南阳黄牛，大部分已经失去了它们役用的性能，随之取代的就是纯肉用。经过称量，南阳黄牛公牛的体重最大能达到2000斤以上，养殖效益大大提高。
秦川牛。
我们这里见得最多的还是这种秦川牛，我家以前也养过这种牛。秦川牛原产于陕西省关中地区，体格高大、体质结实、役用性能强、产肉性能良好。秦川牛毛色为紫红、红、黄色三种，头部方正，肩长胸宽。以前的秦川牛多为役用，现在早已成了纯肉用型牛。成年公牛头大、脖子粗短，体重能达到1000斤左右；成年母牛长相秀气，体重可达800～900斤。由此来看，产肉率较好。
此外还有夏洛莱牛、利木赞牛、晋南牛、渤海黑牛、哈萨克牛、蒙古牛、闽南牛等品种，都是非常优秀的肉牛品种，篇幅有限不可能全部写到位，还请朋友们多补充！
牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有词养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。
世界上最嗜好吃牛肉的要算巴西人，他们的国菜就是烤牛肉，不加任何调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。
巴西烤牛肉按照部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风味各异。
牛肉的风味和质地如果要达到最佳的状态，那么宰杀后至少需要两周的 吊挂。其间，肉中的酶和细菌会将纤维分解，肉会更软，色会更深，也会 更有余味。吊挂能去掉一些水分，更容易烹饪，因为其收缩和溅射会更少。 但为了降低花销，现今生产的大多数牛肉都没有经过充分的吊挂，吃起来味 道十分寡淡。选择有月巴肉纹理的五花牛肉，烘烤过后可以鲜美多汁
首先感谢这位朋友的邀请。肉牛的品种有很多，不可能一一列举，这里仅介绍几种比较常见的肉牛品种。
西门塔尔牛。
西门塔尔牛是大型的乳肉兼用品种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，引入我国主要用于改良本地黄牛。这种肉牛其实就是我们常说的黄白花或者红白花，这即是它的外貌特征。西门塔尔牛身体高大、体质结实、适应性强、耐粗饲、产瘦肉多、脂肪少，能为养殖户带来较高利润。西门塔尔牛适合与本地黄牛杂交，杂交后所生的后代产奶和产肉效果良好。养殖西门塔尔牛最直接的获利方式是牛犊育肥，经过3～4个月的短期强度育肥，每头牛犊可获取不少的利润。
南阳黄牛。
南阳黄牛原产于河南省南阳市及周边地区，是我国五大优良地方黄牛品种之一。体格高大，身体以黄色为主，肉质细嫩、皮质优良，是我国黄牛中体格最为高大的品种，役用性能和肉用性能良好。现在的南阳黄牛，大部分已经失去了它们役用的性能，随之取代的就是纯肉用。经过称量，南阳黄牛公牛的体重最大能达到2000斤以上，养殖效益大大提高。
秦川牛。
我们这里见得最多的还是这种秦川牛，我家以前也养过这种牛。秦川牛原产于陕西省关中地区，体格高大、体质结实、役用性能强、产肉性能良好。秦川牛毛色为紫红、红、黄色三种，头部方正，肩长胸宽。以前的秦川牛多为役用，现在早已成了纯肉用型牛。成年公牛头大、脖子粗短，体重能达到1000斤左右；成年母牛长相秀气，体重可达800～900斤。由此来看，产肉率较好。
此外还有夏洛莱牛、利木赞牛、晋南牛、渤海黑牛、哈萨克牛、蒙古牛、闽南牛等品种，都是非常优秀的肉牛品种，篇幅有限不可能全部写到位，还请朋友们多补充！
肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛（西门塔尔牛支系，乳肉兼用品种），意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛，美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛，比利时的比利时蓝白牛，瑞士的西门塔尔牛（肉乳兼用品种）、褐牛（肉乳兼用），德国和奥地利的黄牛（肉乳兼用品种），荷兰的黑白花牛（乳肉兼用俗称小荷兰），它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力，这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用。
1、西门塔尔牛：它们的毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚大部分为白色，皮肢为粉红色，头较长，面部较宽；角较细且向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。
2、利木赞牛：身体颜色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚的毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色；头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
3、夏洛莱牛：它们的被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，头部小且宽，角圆且较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。
4、鲁西黄牛：主要产自山东省西南部的菏泽和济宁地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，有明显的大理石状花纹，生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。
在我这里的镇上，只有两种牛肉买，水牛和黄牛。两种牛肉的价格是一样的，要40元一斤有时候要42元一斤，感觉价格升的比较快，去年还买过35元一斤的。这两种牛有什么分别呢?
水牛，牛角长又弯，皮毛是黑色的。牛油是偏白色的，这就是水牛了。
黄牛，牛角很短，皮毛是黄褐色的。牛油是偏黄色，这就是黄牛。我自已比较偏爱买黄牛肉。
主要有如下特点：(一）肉牛品种专用化，肉牛生产杂交化发达国家的肉牛基本上是肉牛专用品种或专用品种的杂种 牛，例如加拿大的肉牛品种有安格斯、海福特、夏洛来、利木赞等。 他们的肉牛生产已形成了完整的体系，肉牛场专业化程度较高，可 分为3个类型：一是纯种牛场，主要进行优良种牛的培育和繁殖； 二是商品牛场，采用先进的生产杂交技术专门生产供肥育用的杂 种肉牛；三是肉牛育肥场，专门从商品牛场购买断奶的小牛进行肥育。
(二）肉牛饲料营养配方化在北美和大多数欧洲国家，多利用髙浓度日粮饲喂育肥牛，一 般精饲料比例达到70%〜80%，其中能量词料占60%〜70%，蛋 白质饲料占10%〜15%。大量饲喂精料，使肉牛能够在短期内肥 育，日增重可达1.5 kg左右；饲养周期短，一般1。5岁左右即可屠 宰，因而肉质细嫩。高能日粮快速肥育对牛肉的嫩度和肉质的大理 石纹非常有利。美国从20世纪50年代开始就实现了肉牛生产以强大的伺料工业为后盾，肉牛的饲养方式从传统的放牧+补饲，转 到营养配方的饲养方式。
到此，以上就是小编对于肉牛畜牧养殖技术特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉牛畜牧养殖技术特点的2点解答对大家有用。
