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1月14日是北方小年,潍坊地区出现降雪天气。据潍坊气象台消息,雪花将于14日停止飞舞,留下呼啸北风和持续降温,15日最高气温仅-2度。冰冻模式开启,外出注意保暖和交通安全。
2021年山东省潍坊7月份会很热。
1,由于潍坊地处东北亚夏季风的影响区中,夏季气温高,加之潍坊地处东经119°02′29″,北纬36°43′47″,地处于陆地上,并且受海洋影响较小,气温升高更加显著,在7月份,气温通常能够达到50°C以上。
2,更加详细的数据表明,7月份潍坊市最高气温在34°C以上,平均气温在28°C左右,相对湿度较高,降水时常,可以说是非常热的一个月份,需要注意防暑降温。
潍坊供暖时间为11月14日12时至次年3月15日12时。
中心城区(奎文区、潍城区、坊子区、寒亭区、高新开发区、综合保税区)于11月9日12时启动供热低温运行,11月12日12时居民小区提前达标供暖,包括供热企业集中供暖的居民小区和其他单位管理的燃气锅炉、地源热泵、空气源热泵等分布式集中供暖居民小区。
供暖时间是每年的11月15日。根据山东省供暖有关规定,每年11月15日开始正式达标供暖,因此潍坊高新区供暖时间也是11月15日。但是如果突然降温幅度较大,一般会安排提前供暖。
食材明细
干黄豆、干香菇、干木耳、干黄花、酱肉、老抽、盐、姜末、葱花、香油、生粉、水、葡萄糖内脂。
1、葡萄糖内脂少许温水中溶解待用。100g干黄豆泡水一夜涨发至280g,放入搅拌机中粉碎完全,总共兑入1L水,纱布过滤豆浆。加热豆浆开锅三次,中间加2次少许凉水落开。撇去浮沫,静止3分钟降温至80度。葡萄糖内脂溶液放置容器中,豆浆慢慢加入,确保完全冲开葡萄糖内脂。盖盖静置15分钟后,豆腐脑即可成型。
2、干货泡水6小时,充分回软,洗净,控净水。泡干货水取上清液待用。香菇去根切0.5cm条,木耳去硬根(若比较硬,需水煮至软嫩)。黄花去根。酱肉切块。
3、泡干货水全部倒入大锅中,旺火煮开倒入香菇、姜末,加适量水确保整体有足够空间容纳剩余固体食材。熬煮15分钟,老抽调色至舀一小勺颜色为同等容量可乐颜色即可。煮3分钟后下入酱肉,15分钟后下木耳黄花,开始撇除浮沫,加盐调咸淡。待咸鲜味煮出后改中小火,将兑水生粉倒入勺子中,沿锅边均匀撒下,用力边舀边搅。调至锅内液体均匀开始凝固,以舀起倒回后可在表面停留不立刻消失为准。关火撒葱花,淋上香油搅匀出锅。
4、搅拌开的豆腐脑,喝下去应是咸鲜适中,豆腐脑滑而不散,肉味浓郁,木耳软嫩,香菇Q弹,黄花顺滑。
材料:
1. 豆腐脑 400g
2. 牛肉末 50g
3. 青菜 适量
4. 辣椒油 适量
5. 青蒜 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 料酒 适量
9. 生姜 适量
10. 蒜 适量
11. 糖 适量
12. 香菜 适量
做法:
1. 牛肉末加入料酒、盐、酱油、生姜蒜末腌制10分钟左右备用。
2. 将豆腐脑切成小块,青菜切成小段,青蒜切成小葱花,香菜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉末煸炒至变色,加入适量的水煮开。
4. 加入盐、糖、酱油、料酒、生姜、蒜末,煮开后转小火炖10分钟左右。
5. 将豆腐脑、青菜放入锅中,小火炖煮5分钟左右,让豆腐脑吸收汤汁。
6. 最后加入青蒜、香菜、辣椒油,翻炒均匀即可。
潍坊豆腐脑卤子味道鲜美,豆腐脑入口滑嫩,卤汁浓郁可口,是一道非常适合早餐或下午茶的美食。
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