大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沾益区畜牧养殖的问题，于是小编就整理了1个相关介绍沾益区畜牧养殖的解答，让我们一起看看吧。
对于云南估计大多数人，和我一样只知道美丽的西双版纳、香格里拉和那碗有着爱情故事的过桥米线之外，其它的美食和民族特色知道的并不多。
云南是个少数民族最多的省份，有26个世居民族，由于其独特的地理风貌，特殊的气候状况，多彩的民族风情。奇特的风信习惯产生了许多不同于其他地方的奇异现象，最为显著的就是摩梭族的走婚。
摩梭族的求婚方式是，抠女方手心。如果对方同意便投挑报李，抠男方手心，反之，就是不同意。如果有不知趣的男方纠缠不休，女孩子会当面拒绝。女孩子中意后会邀请男方晚上去家里相会。去时，男方要准备糯米饭团和一把匕首于一顶毡帽。饭团给狗吃不让狗叫，怕惊动其他人，匕首用来拨开女孩的门。毡帽放在窗台上，以示女孩已有情人，其他男孩不会再来了。但是天亮之前男孩必需离去。如果女孩满意，亲事就成了。
云南菜系独特，神秘、口味鲜嫩、清香回甜等。云南特殊地理气候环境造就了很多得天独厚的美食特色。可能有很多人都没吃过，过桥米线、红烧鸡枞、宣威火腿、宜良烧鸭、青椒松茸等。
云南是生长野生菌王国，整个云南几乎看成一座菌山。野生菌营养丰富，它即是餐馆里的热门菜品，也是老百姓家中的家常菜有，黑松露菌、松茸菌、羊肚菌、鸡枞菌、等。
我是勤劳答题的小蜜蜂[耶]
很开心回答这个问题，因为我曾经在云南旅居了一年[耶]
哎呀嘛，好吃的东西简直太多了，而且云南菜真的很对我的胃口有没有。[大笑]
如果让我推荐云南特色菜，菌子是首推滴。
在云南时最爱做的事就是逛菜市场，好多见都没见过的菌子呀，都是一些年纪大的老奶奶自己去赶山捡来在卖。
其中对一种黄色的小小的蘑菇印象深刻，当地人叫做滑子菇，学名不知，买一塑料袋才5块钱。买回去和鸡一起炖，鲜美无比，鸡肉没人吃，滑子菇都抢着捞没了。[666]
那滑溜肥美鲜香的味道，至今难忘。[舔屏]
然后，就是杀猪菜！我大学同学是纳西族，从丽江古城里迁出来的原住民。有幸吃到了正宗的纳西杀猪菜，哈哈，她家做杀猪菜喊我去吃了，好好吃呀[呲牙] 跟我去旅游时吃的杀猪菜区别还是挺大的，我更喜欢她家做的口味，虽然做的菜普遍都很重油重盐，但是真的很好吃，特别下饭，就着能多吃两碗饭的那种。
旅游时吃到的杀猪菜生肉皮，血肠，要吃下去还是挺需要勇气的。
但是你说云南菜重油重盐吧，他们的汤又完全是白水煮汤，白水煮豌豆苗，白水煮玉米，调味全靠“蘸水”
“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我一碗蘸水，我能撬开满汉全席”之说，可见云南人对“蘸水”的喜爱。
云南的特色美食太多了，我结合自己在云南生活所知道的美食大致列出一些供大家参考:
丽江老奶洋芋、虹鳟鱼火锅、纳西杀猪菜、纳西烤肉、华坪火锅、斑鸠菜、建水汽锅鸡、昭通天麻炖鸡、大理的砂锅鱼、饵丝、永平黄焖鸡、鹤庆的吹肝、诺邓的火腿、石屏豆腐、丽江腊排骨、东巴烤鱼、香茅草烤鱼，等等等等。
以上列出的这些都是我知道而且都品尝过的美食，当然云南的特色菜还有很多，我不知道的，没有尝试过的，就不在这里列举了，有知道更多的大家可以相互探讨。
我对云南特色菜印象最深的是黑三剁，黑三剁咸香微辣，很适合下饭，有这菜我能吃三四碗米饭，嘿嘿。
红烧鸡枞是去昆明必点的菜式，这菜很出名，吃后才知道鸡枞是云南特有的一种食用菌，第一次点这菜还以为是吃鸡肉。味道很鲜，带点甜，挺香的，值得尝试。
汽锅鸡更值得一提，是云南最具代表的名菜之一，听说有两百多年历史了，因用汽锅蒸制而得名，喜欢吃蒸菜可以试试，蒸菜的优点就是能保持菜的原汁原味，口感很鲜美，相当巴适。
还有一道印象深刻的是牛肉冷片，牛肉冷片是回民的传统菜，回民家家户户办大小喜事都会做这道菜，这道菜个人觉得，除了牛肉本身的品质，好吃的关键是蘸酱，味香，很爽口。
其他的听说还有沾益辣子鸡，大理砂锅鱼，当然还有过桥米线等都值得试试的，个人就喜欢上面提到的几种。
云南民族特色印象最深的就是民族服饰，非常美，要了解更多可以去云南民族村，离昆明市区约10公里，里面集合了云南所有民族特色的景点，很值得去逛逛的。
云南菜最大的特点就是食材的特殊和丰富，有着独特的云南味型，多民族、支系的融合，造就了云南菜“多层次味觉”的独有特点，刚入口时，初步咀嚼的时候，进一步探究时，味道都是有差别的，需要在舌尖上的细细品味。
景颇鬼鸡
主料：乌鸡
配料：云南野生鲜活稥辛料
调料：盐、味精、青柠汁
操作方法：
①乌鸡宰杀治净
②锅入清水投入姜块、拍蒜、盐，水沸下乌鸡煮熟
③乌鸡捞沥、晾凉，去骨、手撕成细条待用
④取适量乌鸡丝，加入香料碎，青柠汁、盐、味精调味即可
小贴士
居住在深山中的景颇族生性喜辣、苦，而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩，这道景颇鬼鸡是源于云南景颇族杀鸡祭鬼的习俗。在过去只有贵族才能享用。
松茸炖鸡
主料：老母鸡、干松茸
配料：药材
调料：盐、味精、胡椒粉、姜片
操作方法：
①老母鸡鸡宰杀治净，斩见方4厘米块洗净待用
②松茸泡发，洗净，
③炖锅入清水，投入主料，药材、姜片，调味
④小火慢炖至鸡肉熟烂即可
小贴士
这道菜建议只放少量盐才能把松茸于鸡汤的鲜味调出来。
茉莉花炒蛋
主料：茉莉花
配料：鸡蛋
调料：盐
操作方法：
①茉莉花焯水，凉水冲漂，挤干多余水分
②取鸡蛋打散
③锅上火，入适量色拉油，下鸡蛋炒香
④下茉莉花翻炒均匀、调味即可
小贴士
茉莉花需要新鲜的花瓣，要焯水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水保持花身不破。
香草排骨
主料：猪肋排
配料：香茅草
调料：盐，味，香茅草
操作方法：
①取猪肋排斩刀成8厘米长段
②用温水浸泡，待泡出排骨内的血腥水后反复凉水冲洗干净
③排骨脱掉多余水分，加基调腌制2小时
④排骨上捆上香茅草，入微波炉加热至熟
⑤锅上火入宽油，待油温升至5成热时下排骨炸至金黄色即可
小贴士
装盘建议用深色石器或竹板材质的器皿，且用绿色装饰更突显视觉效果。
柠檬鱼
主料：鲈鱼
配料：香茅草，青柠檬
调料：盐，味，酒
操作方法：
①鲈鱼宰杀，挖鳞去腮治净
②与身打上牡丹型花刀，撒上香茅草，浇入少许酒
③上蒸柜上汽蒸12分钟取出
④挤上青柠汁，炝上热油即可
小贴士
柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸分量酌加。
云南铜锅饭
主料：野生菌，分蒸米饭
配料：青红椒
调料：盐，味
操作方法：
①野生菌切1厘见方厚片，青红椒切同等大小待用
②锅入宽油，入野生菌过油，捞沥
③锅上火烧热入适量底油，下青红椒煸香，入米饭翻炒
④下野生菌翻炒均匀，调味，起锅装入铜锅内
⑤淋入适量高汤，加盖，煲仔炉上小火慢烧2分钟即可
小贴士
最好用云南铜锅制作，可根据自己需要，选用不同辅料制作。
云南菜偏重香、辣，所以各种小吃和烧烤出名的居多，加之各民族混居，其实云南不同地方的特色是不同的，以滇中、滇南来看，过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物、菌类，如傣族的，近两年比较有名，也算是有特色的菜类，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产，也是只能在当地才能品尝到正宗的美味，再往边境走，就纯粹是个民族的特色了，如生吃的肉、血，加很少调料的烧烤等。
鉴于现在各种交通便利和商业发展，其实要吃到各种特色菜不是很困难了，但要吃到正宗的特色菜，还是一句话，走到哪，吃到哪，哪里就是特色菜。
1.汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
2.宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
3.云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
4.碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝。
5.云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。
到此，以上就是小编对于沾益区畜牧养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于沾益区畜牧养殖的1点解答对大家有用。
