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潮汕地区的本地土鸡品种有很多种，其中比较有名的包括以下几种：
1. 平和土鸡：平和县是潮汕地区著名的土鸡产区，平和土鸡是一种体型较小、鸡肉鲜美、皮下脂肪少、爪子较长、皮滋润的本地土鸡品种，常被用于制作潮汕牛肉火锅。
2. 潮州黑鸡：潮州黑鸡是潮汕地区的一种传统土鸡品种，体型略大，肉质鲜美，尤以肉质细嫩、味道鲜美而著称。
3. 新会黄毛鸡：新会县是潮汕地区另一个著名的土鸡产区，新会黄毛鸡是一种体型较大、鸡肉略硬、皮有一定滋润感的土鸡品种，尤以新会黄毛鸡煲茶和煲汤最为受欢迎。
除了以上品种外，潮汕地区还有一些中小型鸡农在经营着一些自家的本地土鸡品种，这些品种往往因为生产规模小，流通范围有限，在市场上的知名度较低。
这个见仁见智，卢氏鸡
卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一(两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡)，是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。
枫溪区位于中国广东省潮州市，总面积为829平方公里。枫溪区地势较为平坦，水系发育，土地肥沃。区内有许多风景秀丽的旅游景点，如九峰山、广济桥等。枫溪区经济以农业为主，全年气候温和，适宜农作物的生长，主要种植水稻、蔬菜等农作物，也有发展畜牧业和渔业。同时，枫溪区也积极发展旅游业，吸引着大量的游客前来观光旅游。总体上，枫溪区是一个风景秀丽，经济发展较为繁荣的区域。
枫溪区是国家级风景名胜区，总面积约为246平方公里。其自然风景优美，山水相依，是一个典型的山区城市。枫溪区地处湘江上游，地势北高南低，山地和丘陵地形占地域的90%，自然植被丰富多样，气候宜人。其面积虽不算很大，但因地处湘西山区，地形复杂，山高谷深，加之复杂的地形地貌，生态环境较好，人文资源丰富，吸引了众多游客前来观光旅游。
枫溪区位于中国湖南省长沙市，属于城市中心区。枫溪区总面积约为73.05平方公里，包括城区和郊区。城区为38.68平方公里，郊区为34.37平方公里。枫溪区地势平坦，水系发达，是长沙市的重要组成部分。枫溪区以其优越的地理位置和丰富的资源优势，吸引了众多投资者和游客前来发展和旅游。同时，枫溪区也得天独厚的自然环境和生态资源，为当地居民提供了舒适宜居的生活环境。
枫溪区位于中国湖南省的湘潭市，总面积为329平方公里。枫溪区地处湘江中游平原，地势平坦，土地肥沃，气候温和湿润。总面积中包括了城区、农田和水域等。枫溪区是一个宜居宜业的地方，自然环境优美，城乡结合的特点突出。在区域经济发展和城市化进程中，枫溪区将继续注重生态环境保护，促进可持续发展，为居民营造更加宜居的生活环境。
伯公生
每年农历三月廿九是伯公的神诞日，俗称“伯公生”。
这天，潮州民间有祭拜伯公的习俗。关于伯公的由来，相传其原型是四千多年前的伯益。伯益善于畜牧和狩猎，舜任命他为虞（古时官名），专管山泽中的草木鸟兽，又令朱虎、熊罴做他的助手。
后来，伯益为禹所重用，帮助禹治水立了大功，被选为禹的继承人。
禹去世后，禹之子启违反之前的禅让制度，独自继承王位（准确说是部落首领）。
在争夺王位的过程中，伯益为启所杀。
伯益虽然无法继承王位，但因他曾掌管过山泽，使山泽得以有效的开发，且辅助大禹治水有功，故人们十分崇拜他。
伯益去世后，人们为使在山野中得以平安无事，便把伯益奉为山神，祈求他弹压野兽，保一方百姓平安。
在山村或山里，山民一般会在伐木烧炭的炭窑旁或果林的山舍里，选择一处风景好的大石树下，搬来石头砌一小庙，供奉伯益，每月初一、十五进行祭拜。
有的山村或平原村庄也会修建感天大帝庙（俗称“伯益公庙”）。
伯益公的塑像端坐在宝座上或骑在虎身上，手执宝剑，象征为民巡山，保护山利。
传说伯益主持开山辟路时，制服了山中老虎，让这兽王乖乖听话。
此后山中老虎都归伯益公管束，如果没经过伯益公点头，老虎不敢乱食人。倘若老虎偷食一个人，大伯爷就在老虎耳朵上，割下一个缺口作记号，以示警告。
故潮州民间流传着“伯益公无点头，老虎唔敢食人”这句俗谚，比喻人若没有得到权势者的幕后支持和批准，是不敢轻举妄动的。因伯公是老虎的克星，所以古代的潮州先民为防虎害，确保人畜平安，常在山下筑“伯益公庙”，庙内主奉伯益神像，其造型是白须、持剑、骑虎的雄姿。后来，伯公庙还由华侨传到南洋诸国。
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