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确定车间的生产纲领，说明产品的规格与产量，确定原材料、燃料、水、电、劳动力等供应条件。
专业化的生产工艺确保原材料的新鲜度和营养的高效均衡；性能优良的设备及配件来降低运营成本、减少残留和避免交叉污染；优良的控制技术来实现生产的自动化、智能化和可追溯，确保饲料安全。
畜禽场工艺设计包括生产工艺设计和工程工艺设计两个部分。
1、请解释一下火腿/火腿肠/香肠/肉灌肠的相同点和不同点。急！生产这四种产品都需要生产许可证(QS)吗？... 请解释一下火腿/火腿肠/香肠/肉灌肠的相同点和不同点。
2、腊肠就是生肉灌进去风干，生肉灌进去烟熏煎炸烧烤等工艺弄熟的可以叫灌肠，但红肠，香肠的叫法较多。香肠，火腿肠，热狗都算一起了，用香料调好的肉糜灌进去，口味不同的叫法。
3、香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
4、火腿 huǒtuǐ [英文：ham]腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。浙江金华和江西安福与云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说，早期制作常用烟火熏烤，故称。
工艺设计计算书。设计工艺平面布置图。设计工艺规程。制订工艺材料消耗定额。工艺定员。工艺设备选型。工艺过程能源消耗（电能装机容量、水消耗量、压缩空气用量、蒸汽消耗量、通风量、制冷量等）。
原料是饲料生产的源泉。主要有：玉米、麦麸、次粉、鱼粉、各种油料作物籽实榨油后的饼粕（如豆粕、菜籽粕等等）。一切食物的加工副产品都可以做饲料。
畜禽场工艺设计包括生产工艺设计和工程工艺设计两个部分。
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