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俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，军人也是如此。法国元帅就说过，军队是靠胃来打仗的。
一个好的炊事班相当两个指导员。可是部队作战不能带着炊事班，尤其是有任务不能及时吃饭的时候，罐头就可以解除燃眉之急。罐头因为密封好，保险效果好、营养也不流失，深受战士欢迎。
军中带罐头始于法国人，拿破仑征战的时候，法国军中就出现了罐头。
到了二战的时候，罐头就成为参战各国的家常便饭了。二战时候，各国军队里的罐头种类齐全，营养丰富。除了肉类罐头以外，还有蔬菜罐头、水果罐头和各类豆制品品罐头。
德国军队的罐头注重营养补充和热量补充，他们的罐头以牛肉和鱼肉为主，辅料配以土豆和胡萝卜素。水果罐头也是德国军队罐头里常见的，他们还是以补充脂肪和热量为主，每三瓶里面才会有一瓶水果罐头。他们担心战士水果罐头吃多了会吃坏了身体，身体虚弱就没有精力打仗了。德国军队的罐头猪肉不多，以牛肉和鱼肉为主。
二战中美军战斗力是各国中最牛的，他们的罐头是种类也是最丰富，口感最好的。
二战期间美军罐头里的代表作就是“斯帕姆”牛肉罐头，出品商为美国最著名的罐头生产商荷尔美公司。战争期间生产了十多亿盒，不仅美国大兵喜欢，德国士兵也爱吃，日本兵拿到了爱不释手都舍不得吃，苏联士兵是抢着吃。
不过牛肉罐头只是美军罐头其中一种，美军的罐头种类最多，花样最多，也最讲究营养搭配。
美军罐头的最大特色就是色香味俱全，各种维生素，蛋白，脂肪含量的搭配非常科学。
美军的罐头分为三大类，A类是肉类罐头，有牛肉、羊肉、鱼肉。B类 是水果罐头，香蕉、苹果、柠檬。有的是单类罐头有的是搭配的制品。比如柠檬香蕉，苹果橘子等。C类是混合制品，肉和豆干罐头，肉和蔬菜罐头，肉和米类罐头，肉和面食类罐头。
二战中日军的罐头也是负有盛名的，为了让士兵保持足够的体力投入战斗，日军餐餐有肉罐头，牛肉罐头是主食。不过对于日本这个岛国日本士兵更多的还是喜欢各种鱼类罐头，鱼类罐头数量只是略少于牛肉罐头。日本人做事跟德国一样刻板、严谨，生产出来的罐头质量也是没的说。
在太平洋战争结束十多年后，新加坡一个老人在山洞里发现发现一箱子东西还以为是日军留下的生物武器，到家一看是罐头，打开以后扑鼻的肉香。
他们请认识日文的年轻人过来，只见罐头上贴着的商标显示“制造商：大阪市罐头有限公司”，生产日期：1944年，下面还有日本军需部的字样。
英国作为欧洲的富豪国家，军队的罐头自然也错不了，他们的罐头也是以牛肉为主，但为了保质，里面放的盐太多，食用的时候士兵都要拼命的和水喝牛奶。而且英军的罐头以午餐牛肉为主，里面的牛肉是粉碎后凝固的，口感不好，但营养成分是不会少的，补充体能已近绰绰有余了。
苏军的战士的生活是最艰苦的，他们基本饮食包括黑面包，饼干，浓汤，动物油，各种素罐头，但到了卫国战争后期这样的生活也难为维持下去了。
因为在德军凌厉的攻势中，苏联主要的工业与农业产区相继沦陷。苏联八成以上的甜菜产地、半数以上的牛与七成以上的存栏猪被德军缴获，军人的口粮每天只有600克。
战争打响不久，斯大林就向美国求援，美国援助就源源不断的输入苏联。美国对苏联的粮食援助不遗余力，第一批援助就有20万吨小麦、大量鸡蛋、香肠、黄油、奶酪和牛奶等食品。
当时的苏联军队都在饿肚子，当兵的都在靠着掺杂木屑、茶叶的少量列巴与咸鱼咸肉度日。就在此刻，美国的援助来了，美国对苏军的援助有棉大衣、暖靴、鞋垫和卫生巾，但最受苏军战士欢迎的就是SPAM午餐肉罐头，饥饿难耐的战士一到开饭的时候就奋不顾身一哄而上苏联领袖赫鲁晓夫就说过：“没有美国佬的罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃。”
无论罐头怎么好吃，都不如军队食堂的现做的饭菜香。可俗话说和平时时好，战争处处难，一打仗就什么都不好了，让我们永远和平不要战争。
图为二战时期的美国军用罐头
二战时期由于各国国情不同，所以大家的军用罐头里的东西都不太一样。比如工业和农业实力超群的美国，军用罐头的种类就分有A/B/C/K/D多种款式。这当中伴随着租借法案援助各国的C型口粮，根据不同战场和作战任务还有不同的组合，其中午餐肉罐头、蔬菜和果肉罐头多种多样，饮料和调料一应俱全，甚至还有糖果和厕纸。
这型包含各种罐头的食品深受各国士兵喜爱，虽然美国部队对午餐肉罐头深恶痛绝，但是却成为了其他国家的救命粮食，甚至在战后还出现了午餐肉汉堡、沙拉和寿司等食物，韩国的部队锅和饭团等也离不开午餐肉的搭配。
图为二战日军制造饭团
其他国家受限于工业实力，大多数罐头都是咸肉罐头，依靠盐分来杀死细菌，食用时需要搭配其他蔬菜一起炖煮。日本作为资源匮乏的岛国更是如此，当时许多牛肉罐头就是牛血加杂面，更多的是咸鱼罐头和猪肉罐头，中间还要加上许多蔬菜，底层官兵更是只能吃到饭团，所以侵略时会去村里抢各种家畜尝尝肉味。
图为现代的午餐肉罐头
事实上，二战时的军用罐头和现代的区别不大，主食依旧是易储存的压缩饼干或脱水食物，只不过配菜上更加丰富，营养也更加均衡，味道也更加美味。现代对罐头的提升更多的在于工艺的提升，而且自带加热袋或者加热块，不必挖坑做饭。
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军用罐头因其保质期长，又便于携带，历来是军旅生活中必不可少的战备物资。按我们的一般理解，军用罐头的质量应该很高，里面配备营养丰富的肉类与蔬菜，毕竟那是士兵们在战时那种特殊环境中赖以生存的食物来源嘛。
但在二战时期，当时世界各国民众生活水平普遍低下，军队能保证罐头供应充足就已不错。至于罐头的质量就很难说了。
那么究竟这些军用罐头里面都装了些什么食物呢？我们不妨找几种当时比较有名气的罐头食品，一起去看一看吧？
一、资深贵族——英国咸牛肉罐头
英国皇家军队的伙食当然是少不了大名鼎鼎的咸牛肉罐头。老牌贵族“日不落帝国”的伙食水平虽然低于美国但是远在德国和苏联之上。
真正的牛肉罐头当然是以牛肉为原料，经过各种处理后密封在容器中，经过高温杀菌处理，杀灭绝大部分微生物，同时防止外界微生物再次入侵，借以获得在室温下长期储藏的一类食品。
但是二战后期，由于物资的紧缺，大部分的所谓的牛肉罐头都是含一点牛肉，甚至一点牛肉也没有了。
即便是资深贵族大英帝国，二战后期也经常需要盟友美军支持。所以他们的牛肉罐头基本就是牛肉汤炖土豆，洋葱，卷心菜。
尽管如此，因为它的方便和营养保证，仍然受到士兵们的欢迎。
二、徒有虚名的日本“猪食”牛肉罐头。
日本军队的给养在亚洲国家中算是最好的。日本罐头一般都是金属罐装的水果和蔬菜。水果罐头作为甜点，蔬菜罐头佐以正餐。
日本早期的肉类罐头味道也是非常好，而且十分丰盛，是英国式牛肉蔬菜罐头。
有人可能就问了，日本资源贫瘠，如何提供如此大量的牛肉呢?原来早期日本肉罐头内所用牛肉都是从美国进口的，可后来日本和美国彻底闹掰了，美国停止了牛肉供应。所以二战后期，日本罐头质量一落千丈。
没有牛肉的日本人想出了一个办法，他们用一些牛血，与蔬菜、粗粮混合起来，生产出了牛血罐头。可想而知这种罐头的味道一定不会好，有着非常重的腥味，对于吃惯牛肉的士兵来说，这种罐头实在难以下咽。
因此，这种牛血罐头一直被士兵们称为“猪食”，不过二战后期日军物资十分匮乏，罐头更是少之又少，猪食罐头也成了抢手货。
抗战神剧《我的兄弟叫顺溜》有个镜头，新四军军分区司令员陈大雷将缴获日军的牛肉罐头，用来款待友军刘司令时，结果吃到嘴里才发现，完全是些乱七八糟的蔬菜，简直都无法下咽，为了表达这罐头的难吃程度，刘司令戏称说：“这牛是和骡子配过的吧！”
可见那时的日本牛肉罐头已经是猪食的阶段了。而陈大雷通过牛肉罐头的质量判断，日本战争物资匮乏，这场仗已经撑不了多久，则反映了我军高级指挥员敏锐的战略目光。
三、承载着特殊情感的“斯帕姆午餐肉”罐头
美国战时物资供应的充足，令人不得不感叹，“山姆大叔”强大的经济实力和科技实力真不是吹的。在食品方面，美国最具特色的就是花样翻新的各式罐头。
特别应该重点说明的是，产于霍梅尔食品公司的“罐头午餐肉”斯帕姆肉片罐头，里面装的是类似火腿的肉片，按照其配料表上的说法，这种呈砖形的午餐肉由火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉制成，其中还加入少量的亚硝酸钠，“使午餐肉保持漂亮的粉色”。
它能提供170卡路里热量和每日所需1/3摄入量的盐。它的最大特点是能比鲜肉保存长得多的时间，再有比普通肉制品低廉得多的诱人价格。
二战期间，斯帕姆肉片罐头不仅是美军的营养保证，更成了盟军食品中的主要蛋白质来源。
斯帕姆肉片罐头的口感相当不错，虽然为了延长保质期，加了大量的盐，但是对味道没有太大影响。毕竟战场上能够吃到肉是十分满足的。这也是为什么我们看到的许多抗战电影中，截获美军罐头会得到嘉奖的原因。
美国援助的罐头午餐肉也是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫就曾说过，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃”。英国铁娘子撒切尔夫人也有关于它的美好回忆。
据说韩国名菜部队火锅，里面的午餐肉便是来源于斯帕姆午餐肉罐头。
许多当时接受过美军食品援助的人对这种午餐肉，可以说都是怀着一份感激和特殊感情的。
不过，美国人自己倒并不十分喜欢这种午餐肉罐头。美军最爱的是另一种特殊的罐头，巧克力罐头，里面装满了糖果和巧克力。对于嗜甜的美国人来说，能在战场上吃到糖果，当然是十分开心的。
四、军用罐头中的战斗机——美军战斗口粮。
在二战时各国的野战食品中，美军的罐头战斗口粮也是最有特色最具代表性的军用食品。这种战斗口粮是由6个小铁皮罐头和一个附件包组成的。
其中三个铁皮罐头是肉类，称为M类；另外三个铁皮罐头是面包类，称为B类。6个罐头组成一天的口粮。
M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条等。这些东西煮熟后分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。
B成分也有多种配方：有饼干，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄干，速溶咖啡，或者果汁，饮料等。
把上述M和B的三个罐头分别组装放在一起就是一个战斗口粮。另外还要配发一个附件包。附件包里面有高级香烟，净化水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。
美军的战斗口粮和香烟令德军和日军甚至英军都特别羡慕。诺曼底登陆后许多美军被俘后掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，因为他们已经多年都没见过这么好的食品了。
可见，仅从军队供给来看，二战时期，老美绝对是碾压所有敌人以及盟友。其伙食丰富多彩的程度，制作工艺的先进体现了美国人根深蒂固的的享乐主义观念和响当当的经济实力。
如今，二战的硝烟早已消散，但军用罐头食品作为军队战斗力有力的组成部分，还是广泛应用于各种兵种的给养。
随着时代的进步，军用罐头食品制作发展变化，也会融入更多的现代化元素。但不管发展的何等先进，我们只期望，它越来越少的用于战争。
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