大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狼哥畜牧报价鸡蛋价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍狼哥畜牧报价鸡蛋价格的解答，让我们一起看看吧。
齐变脸！11月1日猪价“超跌大涨”，蛋价涨势反扑，发生了啥？
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你们那里猪价可能是暂时性上涨，是个别地方上涨，不是普遍性上涨，我们这里是以下跌为主，下阶段猪价是以走低为主，但是猪价也不可能出现大起大落的现象，也不可能会出现猪价“超跌大涨”，蛋价涨势反扑，涨跌也是几角钱，是比较缓慢的调整价格。现在是市场经济社会，政府是通过收储和放储来调控市场猪肉价格的。因此目前猪肉价不可能上涨，也不会无休止下跌的。今年的猪价很难上涨，影响猪价的因素很多。
一是今年11、12月份出栏的肥猪数量比较多，这都是由养猪人自己造成的， 9月初以来许多养殖场大量囤积肥猪进行二次育肥，大家看见猪价持续上涨就采取喂大肥猪的方法，导致正常出栏的肥猪大量减少，造成各个规模养猪场在近两个月的肥猪断档期内积累了大量的肥猪，前段时间出栏的主要是散养户，因各个规模养猪场出栏量不多，这些规模养猪企业积累了大量的等待出栏的肥猪，而且许多散养户二次育肥的大肥猪二头的出肉量相当于正常出栏的三头标猪的出肉量，无形中增加了上市的猪肉量，因此猪肉价格很难大幅度反弹。
二是近期国家投放了第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备。中央储备肉投放能够明显增加市场猪肉的供应量，有效抑制高价猪肉，促进猪价下降。同时由于中央储备猪肉大量投放，养猪人出现了恐惧心理，担心猪价即将下跌，在市场猪价持续下跌的情况下，为了减少损失，许多养猪人迫不及待的将已经达到出栏体重的肥猪出栏，造成肥猪上市量大增，一发不可收拾，上市肥猪处于供大于求的状况，猪肉价就很难上涨。
三是今年制作腊肉的情况与去年基本相似，腊肉是西南地区具有特色的一道美食，腊肉具有黄中透红，有一般火烟味、肥而不腻，入口咸香。腊肉加工是在农历腊月进行的，每年腊月加工，故称为腊肉。制作时温度越低，腌制的腊肉质量越好，通常是过了冬至制作，就是一年之中最冷的时候，但是现在制作腊肉不一定在冬至前后制作，人们都是在9月份后气温降低、猪肉便宜的季节制作，真正到了冬至前后猪肉价格涨价时腊肉制作已经提前完成了。今年与去年一样，西南地区许多人家户已经完成了腊肉的制作，另外今年人们购买力普遍降低，能够制作腊肉的人家不多而且制作腊肉数量大幅度减少。因此今年可能要重复去年春节期间猪肉价格变化的覆辙，先高后低。
蛋价涨势反扑，今年的鸡蛋价格从端午节后就一直在高价位上运行，引起鸡蛋价格上涨的因素我认为主要是以下几个方面的问题：
一是由于蛋鸡饲养量减少的因素，主要是由于在2019年国内猪肉价格发生暴涨后，牛、羊、鸡、鱼作为猪肉的替代品上市，由于当时肉鸡和蛋鸡养殖利润高，当年饲养的肉鸡和蛋鸡过于饱和，造成价格大幅度下跌，2020年在我们这里超市中销售的鸡蛋每盘30个最低销售价9.90元，紧接几年养鸡人都是深度亏损的，许多养殖场亏本后一蹶不振，这些养鸡人离开或者大幅度减少蛋鸡饲养量，造成市场鸡蛋的上市量大幅度减少，价格逐渐上涨。其次是各地农村划定了畜禽养殖区、禁养区等，禁止村寨内散养畜禽，同时农村中大多数年轻人外出打工，许多村寨剩下的是老弱病残和妇女儿童，因此，鸡的饲养量大幅度减少，造成上市的土鸡蛋供不应求，价格持续上涨。
二是鸡蛋需求量增加，主要是今年的新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生，疫情一发生就要封闭隔离，封闭就要提前囤积食物，肉食品、鸡蛋和蔬菜等食物价格就会大幅度涨价，囤积鸡蛋是最好的选择，每家都囤积一定数量的鸡蛋以备隔离之需，造成了鸡蛋需求量有增无减，价格一直在高位上运行，我们这里发生疫情后，鸡蛋价格大幅度上涨，每盘鸡蛋30个销售价格达到36元，而且供不应求。
三是进入秋季后鸡的产量大幅度减少，市场鸡蛋供不应求，价格持续上涨。随着进入秋季后，日照逐渐缩短，天气逐渐凉爽和寒冷，并且阴雨天气多，光照时间减少，造成母鸡产蛋减少或者停止。同时在秋季，不论是农村散养的母鸡还是养鸡场的蛋鸡将开始停止产蛋换羽毛，蛋鸡产蛋量下降或者停产，在秋季，通常情况下，产蛋一年的老母鸡就会停产换羽毛，准备过冬，换羽是鸡的一种自然生理现象。正常情况下，母鸡产蛋一年以后，开始脱毛换羽，在脱毛换羽期间停止产蛋。农村散养的母鸡，一般是不采取强制换羽，任其自由换羽，那么这类鸡从夏季就开始陆续停产换羽，今天停产几只，明天停产几只，全部换齐后的停产期需要3—4个月，自然换羽的鸡群，换羽有先有后，因此停产时间比较长。
由于上述三个方面的情况造成今年鸡蛋销售价格反常，长期在高价位上运行。
据农业农村部全国500个县集贸市场定点监测，9月份第2周（采集日为9月11日）生猪、禽类产品、牛羊肉、生鲜乳价格上涨。
其中，全国活猪平均价格26.68元/公斤，比前一周上涨2.9%，同比上涨87.9%。猪肉平均价格41.90元/公斤，比前一周上涨3.4%，同比上涨80.9%。
全国鸡蛋价格平均价格12.39元/公斤，比前一周上涨2.6%，同比上涨14.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格11.53元/公斤，比前一周上涨2.7%，同比上涨16.3%。全国活鸡平均价格23.11元/公斤，比前一周上涨2.3%，同比上涨21.2%；白条鸡平均价格24.02元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比上涨23.4%。
整体来看，畜禽产品价格均有不同程度的上涨，其中同比涨幅最大的当然是猪肉价格，其次是鸡肉、羊肉和牛肉价格，相对来说，鸡蛋价格同比涨幅最小。
毫无疑问，今年猪肉价格的上涨也再一次确定了猪肉在肉篮子中的主导水平，猪肉价格上涨，会带动其他畜禽产品价格的上涨，尤其是在今年猪肉缺口较大的情况下，必然会推动其他畜禽产品的需求，替代猪肉消费。
而与其他肉类相比，鸡蛋替代猪肉的效应其实较弱。近期鸡蛋价格大幅上涨主要还是受其自身供需阶段性变化的影响。7、8月份高温影响蛋鸡产蛋，供应下降，而需求却明显增加，中秋节对鸡蛋消费拉动较为明显，推动蛋价上涨，往年同期走势也大多如此。中秋过后，需求回落，而供应却继续增长，产区蛋价其实已经出现回落态势。今日（9.24），主产区蛋价已经跌破5元/斤，较9月初的高点5.5元/斤回撤已经超过10%，但由于终端价格和产区价格相比有一定的滞后性，目前销区价格依然高位，尚未有明显回落迹象。但预计10月后，随着产区价格的继续回落，终端零售价格也会跟随回落。
鸡蛋也涨价了吗？8月份以来，随着猪肉的涨价，鸡蛋也随着涨价。有很多消费者不理解，说猪肉涨价是因为发生了非洲猪瘟疫病，引起农村生猪存栏量的严重不足，不能满足市场的需要，而出现供小于求，供求关系出现激烈的矛盾，产生的猪肉持续地大幅度地涨价。而鸡蛋涨价又是什么原因引起的呢？鸡蛋涨价主要原因来自两个方面，猪肉涨价的影响和鸡蛋周期性变化。
第一，由于遇上猪肉涨价而引起的鸡蛋快速地涨价。近期鸡蛋的涨价主要原因是猪肉涨价的牵扯带动作用产生的。猪肉涨价又是由三个原因引起的，①非洲猪瘟疫病严重影响，造成生猪存栏舍的大批量断崖式断代式崩溃性地减少，是造成猪肉涨价的主要原因。②农村生猪禁养，使大量的生猪养猪户不能养猪，缩小了养殖规模，削弱了生猪的产能，是这次生猪涨价的隐性原因。③猪周期造成生猪的缺少而引起的价格上涨。由这三种原因共同影响，造成猪肉价格的激烈暴涨，导致猪肉上市量的严重缺少而引起的肉价大涨。猪肉价格的暴涨，持续时间又长，涨幅又大，使许许多多的中、低收入的工薪族消费者群体和农村中、低收入的消费者，买不起猪肉，吃不起猪肉，消费不起猪肉。由于猪肉是刚需日常生活食品，这些消费者就会四处寻找廉价物美的肉食品作为替代品。于是鸡蛋这一营养丰富，价格低廉，市场供给量充足，就成了广大中、低收入的消费者首选的猪肉替代品。由于鸡蛋在很短的时间内，销售量大幅度地攀升，使出现了供给量严重不足，发生供小于求。于是，鸡蛋供求矛盾的出现，鸡蛋价格开始上涨。
第二，由于遇上母鸡产蛋间歇期的出现产生的涨价。母鸡产蛋一年之内有两次间歇期，即冬歇期和伏歇期。8月份正是母鸡进入伏歇期。在这伏歇期之内，母鸡是补充营养，休养生息的时期，产蛋量明显地下降。鸡蛋产量的下降，导致鸡蛋上市量的严重不足，使鸡蛋市场供给量出现缺口，供小于求，供求关系失去平衡，使供求矛盾激烈化，导致鸡蛋开始涨价。
总之，从8月份以来，随着生猪价格上涨引起猪肉价格的涨价，牵扯带动鸡蛋价格的上涨。这些鸡蛋价格的上涨，主要原因是猪肉价格的上涨，因此，今后一段时间内，鸡蛋价格将随猪肉价格的回落而下降。
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