大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东省海洋畜牧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍山东省海洋畜牧的解答，让我们一起看看吧。
作为一名吃遍全国大部分地区羊肉的人，我还是想说，少时在山东老家喝的羊汤是最好吃最过瘾的。
山东其他地区我不知道，在我老家小时候，喝羊汤的方式是这样打开的：
首先喝羊汤是挑季节的，最好就是在烈日炎炎的夏季。在某些大集上，卖羊汤的开始逐渐露头了。
一般卖羊汤的师傅会早早到集市上，拉着一头活羊，用竹竿木棍黑色编织袋搭好棚子，支好大锅，案板，带足汤水，简单的凳子小桌子摆好。如果相熟的集市，这锅板啥的搭好就不会撤了，可以持续整个夏天。
工具准备好，就是现场杀羊，当然，这若不是去得早，是看不到的，最后只会看到羊血、羊肉、羊架子、内脏都分好。赶集的人陆续多起来，等到半晌午时分，到了饭点了，赶集也赶累了，就去要一大碗羊汤来喝，羊血、羊肉、内脏等等在沸滚的大锅里翻滚，用不多时，一大碗羊汤就做好了。这羊肉羊杂够新鲜，除了盐，只要胡椒粉足矣。就着馒头或火烧，呼呼吃一大碗，本来就热，吃了以后更加汗流浃背，却有种说不出的酣畅淋漓。大人们往往还会来瓶啤酒，那时候生活水平不高，一碗羊汤算是一次不错的牙祭了。
那时候实在是觉得羊肉是最好吃的肉，远远好于牛肉鸡肉什么的。后来在外面，也会想起吃羊汤，没有了大集，只好到店里去吃。说来一份羊汤，却见师父从一大块熟羊肉上切下一小块肉来，没了羊血、羊杂，只有粉丝垫底，熟羊肉如何比得上现杀活羊新鲜，虽有五香粉什么的佐料，吃起来也是索然无味。
后来听闻宁夏、内蒙羊肉品质一流，偶有尝过，确实挺香，但几乎没有膻味，对于爱吃羊肉的人来说，没有膻味还算什么羊肉，也是颇觉无趣。
现在回老家，已经没了那种集市上的羊肉汤了，想喝羊汤只好到店里，空调雅座，却喝不出那个味来了，有些店家偷奸耍滑，也采用熟切羊肉，就更不是那个味道了。
兴许是口味很难调和吧，在我眼里，一碗好的羊汤一定是要用现杀现宰的新鲜羊肉才是好吃的，热汤滚滚，取其香鲜扑鼻，略带一点膻味，配点香菜，外加一瓶啤酒，不需空调，但求吃一碗，里里外外来个大汗淋漓，便似把一身湿浊之气都排个干干净净，浑身透彻。
山东省虽然羊的数量比较多，但是远没有新疆、内蒙古的产羊数量高，全国各省有很多都是产羊大省，食用羊肉也比较普遍。比较出名的有内蒙古的烤全羊，新疆的手抓羊肉，在大大小小的城市，但凡是有美食街存在的地方，总能看到新疆羊肉串的出现。但是要论起喝羊汤，全国应该没有省份能够比得过山东，山东各个地方都有自己喝羊汤的方法，大大小小的羊汤馆，数量非常多。
山东人爱喝羊汤有很多原因，首先是因为环境，山东处在黄河流域下游，四季比较分明，基本上山东是唯一一个全境都可以根据24节气划分气候的省份。冬季的山东气候寒冷，而羊肉具有暖胃、排湿的作用，在冬季喝上一碗暖暖的羊肉汤，配上两个吊炉烧饼，羊汤的浓厚加上芝麻的香气，十分刺激味蕾。基本到了冬季羊汤馆熬羊汤的大锅热气腾腾很是汇集人流。
再有就是口味，很多南方人不喜欢吃羊肉，很大原因就是因为羊肉有一种“膻味”，这种膻味不管怎么处理都不会完全消失。但是山东的饮食普遍味道比较重，喝羊汤的那种膻味完全不会影响食用，相反还会品味到羊汤的鲜美。不像内蒙古的烤全羊，撒的辣椒比较多，用来掩盖羊膻味，但那样也势必会失去羊鲜味。
山东的羊汤种类比较多，有单县羊汤、福山羊汤、马站羊汤、滕州羊汤、莒县羊汤、临朐羊汤、莱芜羊汤、庙子羊汤、朱桥羊汤、道北羊汤等等。每种羊汤或许都有自己独特的配方，目的都是让口味更加鲜美，但是山东最出名最好喝的还是单县羊汤，不只是在山东，在全国四大羊汤中，单县羊汤也可以排名榜首。正宗的单县羊汤水乳交融、香醇不腻，绝对是羊汤中的极品。
如有不同看法，欢迎留言一起探讨。
山东人爱喝羊肉汤，一年四季无论是农村大集还是普通羊肉汤小饭馆，每到饭点都是人满为患。
我在山东临沂，在临沂蒙山地区所养殖的养做羊肉汤最好吃，在山东临沂这个地方一年有两个吃羊肉的大节。
一个是六月六，当地称这一天为半年，也就是一年过完一半了，在临沂费县最为流行，这一天很多人家都会宰羊煮羊肉汤。
再有一会时间是每年的入伏这一天，这一天在城市普通的羊汤馆也得卖几十只羊，当地都说入伏吃羊对身体好。
在外面这个地方羊汤馆煮的羊肉汤是没有盐味的，要多少钱的肉称好后然后舀汤，汤是免费的，只要你能喝，不限量的喝就是。
但是煮熟的羊肉比较贵，便宜的也得70块钱一斤，在临沂罗庄吴白庄羊汤店的羊肉卖到90元一斤，白天全天都有人喝汤，饭点的时候根本没有地方吃饭，人太多。山东人爱吃羊肉与饮食习惯有关系，夏天吃羊肉、喝羊汤出汗祛湿养胃；冬天吃羊肉、喝羊汤暖和出汗省体好。
蒙山全羊很有名，欢迎各位朋友来山东游玩的时候喝碗羊肉汤尝尝，假如路过临沂可以联系我，咱们拿羊汤下酒，也是美的很。
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山东人为什么爱喝羊汤？
大家好，我是小董，我的回答是：
中国食用羊肉的地区很多，本人也是个十足的大吃货，专门对羊肉情有独钟，去很多城市中旅游，必须要品尝当地的一些羊肉做法。去新疆吃过烤红柳羊肉大串，去蒙古吃过烤全羊，也去西安吃过羊肉泡馍......不过要说在哪里吃得最痛快，还真是山东那里的羊汤，用羊蝎子熬成大锅汤，然后配着当地的面饼，喝着鲜羊汤，里面加上油辣子和葱花，吃着刚出锅松软的面饼，确实是非常爽的味觉享受。
其实当时在山东那里吃羊汤，因为喜欢这种味道，还特地问了当地人怎么做，当地人说想要做出入味的羊汤，这些饭店老板，都是三四点去农贸市场，在羊屠户那里等着，一只鲜活的羊放血，剥皮，将羊的内脏，骨头，肉分离开。老板将羊肉和大骨买过来之后，害怕肉因为放久了不新鲜，会很快将羊肉处理好下锅炖煮，等到顾客来了，这一大锅鲜美的羊汤差不多可以供应一天的需求。顾客来了吃着肉喝着羊汤，再加上大饼，对这种做法也更加好奇，怎样才能做出一锅这样鲜美羊汤。
——【羊汤之“十万个为什么”】——
1.做羊汤应该选择怎样的羊肉？
答：想要炖出雪白鲜亮的羊汤，对于食材的选择要清晰。越新鲜的羊肉炖出来的羊汤越新鲜，我们尽量选择那种未注水的鲜羊肉，同时加一些羊蝎子骨头，将两者洗净之后，放在锅中加入姜片翻炒一会，然后加入清水炖煮，炖羊汤最主要的就是一个“鲜”字，我们只需要在锅中加入食盐，等到羊汤开了之后，我们加入一些胡椒粉进去，其他的调料不需要加入，加入过多的调料反而会破坏羊肉的鲜味。
2.炖煮羊肉需要的火候和时间？
答：当我们将羊肉冷水开始加热时，先用大火将羊汤烧开，然后改成小火进行炖煮。大火炖煮会让羊肉肉质变得很柴，而且羊汤的味道也会比较差。小火炖大约一个半小时后，就可以将羊肉炖煮的比较香软，而且骨头的香味和营养也能很好释放，只要羊汤炖出香味之后就可以喝了，而饭店经营用大锅炖汤，只要羊汤炖好，就可以用低温小火保温，可以一整天保证羊汤的鲜味。
3.怎样去除羊肉的腥膻味道？
答：羊肉的腥膻味道很重，我们如果想去除羊肉的腥味，在羊肉进行焯水时，可以在锅里加入一些料酒和姜片。当焯水好了之后，可以提前用洋葱片和蚝油腌制二十分钟，这样再进行烹饪，羊肉就没有腥膻的味道。
【羊肉小贴士】：
1.新鲜的羊肉做羊汤，不用焯水，翻炒一会后直接炖煮，要不然羊汤的鲜味会打折扣。
2.羊肉在炖煮时，最好切成大块，不然很容易烂软，最后成了碎末。
3.鲜羊肉炖煮羊汤，不需要加入过多的增鲜调料，否则会掩盖羊肉的鲜味。
大家对于羊肉炖煮羊汤有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
到此，以上就是小编对于山东省海洋畜牧的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东省海洋畜牧的1点解答对大家有用。
