现代畜牧业

标准：基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好的高效产业。
目标：
加快政府职能转变，利用信息化手段提高管理效率，降低管理成本。
整体提升畜牧生产经营企业科学化、高效化、标准化管理水平。
加强动物重大疫病防控，保障畜产品质量安全和公共卫生安全。
掌握第一手的信息数据，了解畜牧业发展态势，科学决策。
整合资源，形成畜牧业大数据中心，形成信息共享机制，实现数据集中管理。

现代畜牧业的特征

1.布局区域化：发挥比较优势
2.养殖规模化：获取规模效益
3.生产标准化：提高产品质量
4.发展专业化：提高生产效率
5.经营产业化：协调利益分配
6.服务社会化：降低企业成本

国外畜牧业产值在农业中的比重

欧洲西部多数国家的农业以畜牧业为主，畜牧业产值占农业总产值的比重较高。
欧洲西部草场面积大，英国的草场面积占国土面积的1/2，法国草场面积占国土1/4 。而且牧草品质非常好。
平原面积广大，受大西洋湿润气流的影响，平原地区以温带海洋性气候为主，全年温和湿润，有利于多汁牧草生长，草场广布。
在大不列颠,牧草占农业用地的75%,它们是牛和绵羊多汁饲料和粗饲料的主要来源。根据英国饲料科学研究所的资料,全国65%的牛奶,80%的牛肉和 90%的羊肉都是依靠牧草生产。
国内畜牧业产值在农业中的比重

畜牧业是我国农业的支柱产业，事关国计民生
我国生猪产业占大农业产值的18%，相当于粮食作物的总和。
1.养殖规模大，养猪占1/2, 养禽1/3
2.总产值大，2.9万亿，占大农业产值的1/3
3.就业人口数量大，全产业链约2亿人
4.产业带动作用大，食品加工等关联产业多
5.社会经济影响大，物价指数CPI的晴雨表

 

我国畜牧业转型升级面临4大瓶颈问题

1. 养殖效益低下，影响有效供给水平

 29~30:15~16                   2.9:1      3.4:1                 <3%,    10%+

我国养猪水平，如果提高母猪的产仔率与成活率，提高饲料报酬即降低料肉比，减少全程的死淘率达到发达养殖国家的水平，据测算，按达到年出栏生猪7亿头计算，每年可节省粮食1100亿斤，相当于国家中长期粮食发展纲要提出的到2020年新增1000亿斤粮食的目标。

2. 疫病问题突出，动物福利水平差

我国畜禽疫病种类繁多，病源复杂，流行严重，不仅给养殖企业带来巨大经济损失，而且严重威胁食品安全及社会公共秩序。

3. 环境污染严重，影响可持续发展

大数据分析，我国每年畜禽养殖产生的粪便大约38亿吨，折合纯养分3200万吨，相当于我国化肥总养分投入量的50%，但目前资源化利用率不足20%，如何变废为宝，生态养殖技术及资源循环利用技术的需求迫切。

4. 设施设备落后，生产效率低下

我国畜牧业整体上目前属于劳动密集型产业，“自动化、智能化、信息化、社会化”水平低，生产效率远远落后国际发达国家的生产水平，导致单位产出的综合成本远高于国际发达养殖国家的。例如，一个500头的奶牛场，5-8人/15~20人.

现代畜牧业的发展标志：
“全封闭、自动化、智能化、信息化、社会化”养殖

1.场舍全封闭
2.环境控制智能化与自动化
3.精准、个性化自动饲喂
4.粪便基于感知自动清理
5.养殖全程信息化与网络化
6.养殖环节融合整个产业链（社会化）

 
 

项目建设的必要性：
1.促进畜牧业转型升级
2.维护食品安全的迫切需要
3.重大动物疫病防控的需要
4.涉牧企业风险预警的需要
5.公共信息服务的需要
6.畜牧业可持续健康发展的需要

 

产量保持稳定增长 ，转型升级步伐加快

        产量将保持稳定增加。2016年，受中小养殖户退出，大规模牧场扩张放缓影响，奶类产量将略有下降，预计为3879万吨，同比减少0.3%。“十三五”期间,伴随“粮改饲”，农牧业结构调整，奶业转型升级步伐将进一步加快，我国奶业将从徘徊期调整进入一个“平稳增长”时期，预计2020年奶类产量将达到4200万吨，比2015年增长8.0%。

      2015年奶制品总量达3890万吨，消费量为5010万吨，缺口较大，进口量1110万吨，出口7万吨。

      2016年牛奶产量3602万吨，下降4.1%。

 

《全国农业资源与区划基础数据维护与更新规范》
《全国农业资源与区划基础数据共享标准与规范》
《全国农业资源与区划基础数据库建设与管理规范》
《全国农业资源与区划基础数据库分类编码体系》
《中国农业资源与区划元数据标准与规范》
《农业资源空间信息元数据的分类及编码体系草案》
GB 16548  畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB 16567  种畜禽调运检疫技术规范
GB/T16569  畜禽产品消毒规范
NY/T388  畜禽场环境质量标准
    《中华人民共和国动物防疫法》
    《中华人民共和国畜牧法》
    《畜禽标识和养殖档案管理办法》中华人民共和国农业部第67号令
    《兽药管理条例》
 

 

数字解读我国奶业与发达国家的差距

生产上的差距：

成母牛 单产水平：美国10.17/2015，日本9.47；中国5.5

生乳品质：7.0~7.5/8.5~9.0奶粉

利用年限：中国2-3胎，发达国家5~6胎

养殖过程成本：一般高出30%↑

饲料转化效率：泌乳高峰期：1.6~1.8：1

                       泌乳中期：    1.4~1.5：1

                        泌乳后期：     1.3: 1

国家农牧业发展计划

 

1. 建设国家农业资源基础数据系统
2. 建设国家农业生产管理指挥系统
3. 建设全国农业科技创新与推广系统
4. 建设全国农产品质量安全监管系统
5. 建设全国农业市场信息服务系统
6. 建设全国重大动植物疫病防控系统
7. 建立全国农村经营管理系统
8. 探索推进现代农业示范区信息化建设
9. 探索推进农业电子商务建设
10. 实施农业物联网区域试验工程

 

农村畜牧业发展重点

1.     大力推进规模化，标准化养殖，加大企业做大做强

2.     推进养殖区域化，减少山区水源保护区养殖规模，重点向浅山丘陵平原区集中

3.     高度重视畜牧科技推广，推进科技强农

4.     加速品种改良进程，提高畜牧养殖业投入产出比

5.     发展生态养殖，搞好粪便综合利用，减少粪便污水对环境造成的污染

6.     完善防疫、检疫体系建设，确保畜产品质量安全。积极推进生猪产地检疫证和屠宰检疫证电子出证系统,实现动物检疫电子出证全市动物检疫申报点全覆盖

 

生产管理： 物联网RFID概述

1.耳牌式电子标签比条形码存储的数据多得多，而且能适用于有油污、雨水的恶劣环境。阅读器的读取距离远远大于条形码的读取距离，而且能实现批量读取。使用协议：ISO18000 6B/6C 远距离批量读写。

2.注射式电子标签是利用一个特殊工具将电子标签放置到动物的皮下，因此在动物的躯体与电子标签之间就建立起了一个固定的联系，这种联系只有通过手术才能撤销。目前能做到商用的注射式电子标签只有一颗米粒大小。使用协议：ISO11784/ISO11785 近距离读写。

3.药丸式电子标签是放在一个耐酸的圆柱形容器内，然后将这个容器通过动物的食道放置到反刍动物的前胃液内，一般情况下，药丸式电子标签会终身停留在动物的胃内，达到跟踪和溯源牲畜相关信息的目的。使用协议：ISO11784/ISO11785 近距离读写。

4.能够非常容易地从一头动物身上换到另外一头动物身上，主要应用在厩栏中的自动饲料配给、测定牛奶产量、测定牲畜发情状况等。使用协议：ISO18000 6B/6C 远距离批量读写。

5.脚环式电子标签固定在牲畜的脚踝处，进行计步及活动情况监控，或用于屠宰环节的全程信息管理，包括进场、屠宰、加工、检测、检疫、无害化处理等环节。

6.使用协议： ISO18000 6B/6C 远距离批量读写

生产管理：(2)动物行为检测管理系统

动物运动量、进食量、体温、体重、产蛋/产奶/产毛/产仔、畜产品检测质量，等的实时信息记录。

如系统可以实时采集奶牛养殖过程中的相关数据并贮存，对历史数据的分析建立模型，并通过对这些数据的监控和模型分析，达到提高奶牛养殖技术管理水平的目的。  

通过这个系统能做到如下几点：

1、通过对产奶量、运动量、体重的适实记录，系统分析给出奶牛个体营养需要量，在挤奶厅对每一头奶牛进行定量补饲，实现奶牛的精准营养管理;

2、记录奶牛运动量，通过与由历史数据建立的发情诊断模型比对，发现发情牛只。此系统的检出率>90%，误检率<3%，较人工发情诊断检出率高出1倍以上;

3、通过奶产量、乳汁电导率、体重、运动量等实施数据监控分析，及时发现疑似病牛，辅助疾病诊断；

4、在挤奶厅出口设置分群门，自动识别牛号，通过软件设置分群参数控制分群门开闭，将发情、疑似病牛等从牛群中单独分离出来，自动分群。

5、通过对实施监控的牛舍的温度数据进行分析，自动控制风机、喷淋设备，实现牛舍自动控制降温，缓解夏季奶牛热应激，让奶牛生活地更舒适。

生产管理：(3)养殖生产计划与流程管理(含投入品管理)

MES生产执行力管理系统

养殖生产流程：

         检疫流程、喂食流程、消毒流程、畜舍清理流程……

         投入品采购流程、投入品检验流程、投入品分发流程……

         兽药投入流程、兽医诊断流程

         畜产品运出流程

         ……

巡检流程：

         巡检员使用检测仪器(如体温检测量、体长检测)对养殖品和养殖区域(温湿度、光照度、风速、空气质量)等巡查检测。

巡更流程：

         由保安员对环境的安全情况定时按路径检测，并使用APP实时把现场状况上传到数据库。

生产管理： (1)环境监测与控制

 

农村畜牧养殖项目建设内容：  

1.     智能养殖生产管理

环境监测、远程监控、智能控制、报警决策。辅助养殖场信息员、乡镇防疫员开展属地养殖户管理、动物养殖档案、生产管理、投入品管理、统计分析、基础配置等等主要业务的信息化管理，辅助畜牧技术员实时管控辖区内动物养殖生产情况。出栏前自查自检以及规模养殖场推进兽药GUP信息化管理。

使用对象是规模养殖场的信息员技术员，或社区网格长，或乡镇防疫员。

2.重大动物疫病防控

GIS产业管理、免疫诊疗信息管理、疫病监测管理、疫病风险预警。由免疫管理、佩标管理、台账查询、统计分析、基础配置等模块组成，辅助养殖场信息员、乡镇防疫员开展属地免疫管理、佩标业务工作的信息化管理，辅助防疫专管员实时管控辖区内动物防疫情况。

重大动物疫情应急指挥、动物疫苗储存环境实时监控

3.     动物卫生检疫监督执法管理

执法监督、证章管理、检疫防疫管理、屠宰管理、病死动物无害化处理。由养殖场户的检疫申报、检疫受理、检疫工作记录、查验免疫信息、出具证明、台账查询、人员管理、证章管理等模块组成。辅助检疫工作实行信息化管理。

分为产地检疫和屠宰检疫两大模块。

4.屠宰管理系统：

使用对象为屠宰企业。系统由申报受理通知、准宰通知、检疫处理通知、库存统计、入场管理(本地货源或外地调入)、待宰管理、宰后管理、无害化管理、统计分析等业务模块组成。辅助屠宰工作与监管工作的信息化管理。

 

畜牧业的生产管理思路

1.     培育龙头企业，发挥其带头作用，扩大养殖加工产业链、扩展增值效应。

2.     加强信息情报的优势，建立以大数据为基础的情报采集系统，以及信息发布系统。畜牧养殖业是一种基本完全由市场决定的行业，肉蛋价格受市场影响,年度波动很大，保持稳定是全国一盘棋。

3.     建立全国信息库、专家库、学习库，建立远程会诊系统，以应对针对技术积累薄弱。

4.     逐步采取由巡检到集中管控的模式，向规模化过度。由于历史原因，小型养殖场和散养放养户较多，且分散，规模小、治污难，监管成本高。

5.     划定禁养区、限养区和适养区。随着环境治理力度的不断加大，要求对养殖企业的规范、粪污治理要求增高，对不合格老旧养殖场的拆除搬迁成为必然，造成养殖成本提高和财政治理成本增加。

6.对于禁养区发展牧草经济。利用本地温带气候条件、雨水较多、灌溉方便等特点，发展形式多样的牧草和休闲观光经济

 

生产管理：(4)畜牧生产基础数据与信息流程

 

畜牧业的养殖场小目标

运用现代物联网技术，使牧场的湿度、温度、氨气指标等都显示在平台上，包括饲料精准投放、疾病智能诊断、粪污自动配肥等，实现牧场设施智能化、管理信息化、过程可视化、作业精准化、管控远程化。

通过综合信息发布、市场预测、疫情预警、科技咨询、成果转化、互动交流、专家在线等实现数据资源的共建共享和互联互通，有效解决畜牧技术推广“最后一公里”问题。

销售问题是农户最关心的，而智慧畜牧平台资源整合作用在流通方面、电子商务更明显

 

环保建设及病死动物的无害化处理

   主要包括是环保设施的配套建设以及病死动物的无害化处理

    使用对象为规模养殖场、病死动物收集点、无害化处理中心。系统由病死动物死亡登记、收集管理、移交管理、无害化处理记录等核心业务模块组成，辅助病死动物无害化处理工作与监管工作的信息化管理

动物及其产品流通

  动物产品分销追溯 

  在畜牧检验检疫系统中已有追溯功能基础上丰富追溯信息，分销凭证管理、标识管理、畜产品溯源管理

 畜牧产业GIS管理与基础数据库

    规模养殖主体管理、饲料经营主体管理、兽医管理、诊疗机构管理

信息情报及大数据专家系统

电子商务平台

生产管理：精准管理过程

 

重大动物疫病防控（防疫）

1.GIS产业管理、免疫诊疗信息管理、疫病监测管理、疫病风险预警，重大动物疫情应急指挥、动物疫苗储存环境实时监控
2.由免疫管理、佩标管理、台账查询、统计分析、基础配置等模块组成，辅助养殖场信息员、乡镇防疫员开展属地免疫管理、佩标业务工作的信息化管理，辅助防疫专管员实时管控辖区内动物防疫情况。
3.疫苗的管理，储存、运输、使用的追踪
4.各种疫病的应急处理流程
5.病死动物的环境处理（运输车辆、处理人员的消毒），解剖流程（解剖床）
6.疑似传染病的处理流程
动物卫生检疫监督执法管理

内容：执法监督、证章管理、检疫防疫管理、屠宰管理、病死动物无害化处理。
1.为养殖场防疫：根据系统提示定期检查养殖场防疫工作、根据养殖户的防疫申报、检疫受理、检疫工作记录、查验免疫信息、出具证明。
2.为屠宰场检疫：根据数据库信息接受屠宰场的各种申报信息；
3.为养殖户出具病死动物报告，供保险公司和无害化处理厂使用
4.检疫相关人员管理，定期培训，有信息发布通道
5.定期到各个场所检查执法

检疫：畜产品检疫全程可追溯

屠宰管理：屠宰管理流程

系统如下业务模块组成：
申报受理通知；
准宰通知；
检疫处理通知；
库存统计；
入场管理(本地货源或外地调入)；
待宰管理；
宰后管理；
无害化管理；
统计分析；
屠宰场要求有高清监控，某些环节则不能拍摄，某些环节需保留照片，并上传入库

屠宰管理：牲畜屠宰加工环节

在屠宰前，读取牲畜身上的RFID标签信息，确认牲畜是有过防疫记录并切实健康的，才可以屠宰并进入市场。
读取宰前活体的RFID电子标签中的信息，使用电子秤称重，并使用满足屠宰工艺要求的二维条码打印机将宰前活体RFID信息、宰后重量、屠宰单位和日期等信息一并自动打印于二维条码中，并与宰后胴体一并进入检疫环节。
对肉类、鲜奶及奶制品、羊毛等畜产品的管理。

屠宰管理：猪肉宰杀过程标识管理

畜牧生态环境监测与生态展示

在规模养殖场的污染治理关键位置安装高清视频探头。依托平台与智慧畜牧业系统平台对接，破解养殖场储存、处理与排放污水污物全过程实时监管难题，实现畜禽养殖污染治理线上监管；
在首批美丽生态牧场场区的美丽生态风貌处安装摄像头，实现实时查看养殖情况，并充分展示美丽生态特色场区景观。
畜牧生态环境监管及无害化管理

内容：污染点视频监控、污水治理监测、污水巡查整治、治污设备调控；
使用对象为规模养殖场、病死动物收集点、无害化处理中心、生猪保险公司及各级监管机构。系统由病死动物死亡登记、收集管理、移交管理、无害化处理记录、保险理赔等核心业务模块组成，辅助病死动物无害化处理工作与监管工作的信息化管理
实施设区市主城区永久性禁止活禽交易制度，推行家禽定点屠宰、杀白净膛上市。为实现屠禽屠宰全程智能监管。
畜牧业保险流程

在幼崽饲养开始，通过“xxxx”服务站为幼崽购买保险；
如果幼崽中途生病或意外死掉，凭借检疫人员或无害化处理中心开具的证明，可以通过“xxxx”平台申请意外保险赔偿。